享受浪漫

护花情愫画眉才，香梦沉酣烂漫怀。

只为笔疏诗落第，罚他踏雪乞红梅。

说起浪漫，总要联想到魏晋名士风流和历代浪漫主义诗人，或者欧洲十七世纪兴起的狂欢节之类体现酒神精神的活动。浪漫体现于人的情怀、诗人风格和社会风尚，甚至可以视为一种民族精神。大观园在鲜花着锦、烈火烹油之时，上自贾母，下至大少奶奶、一群哥儿姐儿及丫头都爱行乐搞笑，他们享受浪漫，也制造着浪漫。

大观园中纯属浪漫型的人并不多，突出的有男中宝玉，女中湘云、妙玉;但其他花季少女的内心世界也有激情、冲动的一面，一旦点起浪漫之火，她们心灵都会燃烧起来。

呵护柔花弱柳是宝玉浪漫之情的生动体现。宝玉自有女孩儿的品性，从小就认为女孩崇高神圣，所以他极愿意低声下气地对待，甚至“作养脂粉”。第四十四回《变生不测凤姐泼醋，喜出望外平儿理妆》，写平儿枉遭凤姐打骂，委屈含悲，宝玉把她让到怡红院，愿意代琏、凤二人向她赔不是，并叫平儿换衣梳洗。平儿为他“色色想得周到”而感到宽慰。在为平儿理妆时，宝玉竟能介绍花粉胭脂的制作和化妆要领，真有张敞画眉的才情。接着他建议平儿擦些脂粉，又把一枝并蒂秋蕙插在她鬓上，后来又为她褽衣洗帕晾晒，他为平儿尽了心而感到“怡然自得”。他的怜惜之心是出于一种尊重、关爱、纯洁的心态，他想到平儿在琏、凤之间竟能周全妥帖，今日反遭荼毒，感到她的薄命还超过黛玉。第六十二回《呆香菱情解石榴裙》，宝玉为香菱借裙换时，同样也考虑她从小被拐，嫁给呆霸王薛蟠的悲惨命运。他乐于做这些事，虽然算不上“英雄救美”，但确是呵护柔花弱柳的纯洁温馨之举。赠人玫瑰，余香在手，他的心态是真善美的，举动也是浪漫的。

个人的浪漫情怀不易被人知道，而集体的浪漫就有人多胆大、不拘小节和狂欢的意味。第六十三回《寿怡红群芳开夜宴》，写宝玉生日那夜，院中的丫头们为他单独办宴庆贺，还邀来闺友秘密聚会。席上有芳官唱曲，有掷骰拈令、吟诗喝酒，酒令的诗句又切合她们的身份命运;又穿插互相搞笑的话，大家感到十分有趣。欢乐至半夜，旁人散后，怡红院的几人余兴未尽，感到疯狂得不够，变本加厉，继续闹到四更天。芳官的醉态，晴雯的叫嚷，个个忘了臊地唱小曲，最后就胡乱躺下。这次聚会可谓小小的狂欢。他们的种种自然冲动，是迷醉状态下的人性复苏以致野性激发。

欧美的狂欢节是声势浩大的大众节日，人们跳舞、表演，尽情玩乐，可说是浪漫到极致。其间也免不了有赌博、偷盜、吸毒等恶行，所以必然由警察来维持秩序。警察是狂欢节中唯一笑不起来的人。怡红院的狂欢也有“警察”，那就是林之孝家的和一帮查夜女人。林来查夜时吩咐别耍钱喝酒，叫宝玉早睡早起;连宝玉直呼晴雯的名字，她都要以礼教大义晓之。准备狂欢的人当然讨厌这些唠叨，只是口头假装应承，心里却很反感。麝月就说：“他也不是好意的，少不得也要常提着些儿。”狂欢总要冲破一些规矩，而越是有人告诫禁止，就越有恶作剧的对抗、秘密的快乐和浪漫的刺激。

第五十回《芦雪庵争联即景诗》，写的也是一次浪漫的聚会。宝玉因不会联句，李纨要罚他，说：“我才看见栊翠庵的红梅有趣，我要折一枝来插瓶。可厌妙玉为人，我不理他。如今罚你去取一枝来。”众人都道这罚得又雅又有趣，宝玉也乐意为之。之前因第一个诗社是宝玉耽误了的，凤姐罚他把诗社中人的屋子各扫一遍。此事当然说说而已，没有执行，只是为了逗趣。而这回李纨对他的罚令是切实可行的，宝玉也乐此不疲，因为这是“雅罚”。

去妙玉处踏雪折梅，此行大有浪漫因素：一是别人不一定能从妙玉处讨到红梅，而宝玉不仅费了不少精神讨来，后来又去庵中让妙玉给每人送一枝，皆大欢喜，给足了宝玉面子。他和妙玉微妙的情感私密尽在不言之中。二是他像个出征的将军，行前有湘云、黛玉执壶递杯，回来又有探春送上暖酒，备受姐妹们的关爱。三是湘云给他作诗命题为《访妙玉乞红梅》，诗题出得好，宝玉有亲身情景感受，所以很快成篇。吟诗时湘云击鼓，黛玉执笔，大家的评论都以宝玉为中心，热闹非凡。其诗云：“酒未开樽句未裁，寻春问腊到蓬莱。不求大士瓶中露，为乞嫦娥槛外梅……”把栊翠庵比作仙佛胜境，把妙玉比作观音、嫦娥之类人物，美化了他的知己，自己当然也飘飘欲仙了。诗中还有“冷挑红雪”、“香割紫云”等妙句，一首七律让宝玉和众人的身心都陶醉于梅雪境界中了。

古代“雅罚”之事甚多，兹录与梅花有关的一则。《谈言》载：一狂生酒酣后，见邻家庭中月色如昼、梅花盛开，便诵宋人诗：“窗前一样梅花月，添个诗人便不同。”吟罢颇为自负。主人听了也诵宋人诗句讽刺他：“自从和靖先生死，见说梅花不要诗。”梅花失去知音后，就不要俗人来附庸风雅了，主人怕狂生作诗玷污了梅花。狂生因受此嘲弄而辱骂主人，两人争吵不止，邻家主人竟讼之官府。县官试了狂生的诗才，感到水平很差，笑对狂生曰：“姑免问罪，押发去百花潭上，看守杜工部祠堂。”受此“雅罚”，那位狂生可能浪漫不起来了。

饮食文化的另一面

雪庵啖鹿话风流，散坐欢酌桂影秋。

诗酒两酣繁礼少，此中情味复何求。

说到《红楼梦》中的饮食文化，人们津津乐道的总是奇珍异肴和极其奢华的口腹享受。小说中描述的种种美食的确极其丰富，令人叹为观止。1990年3月，我在扬州参加全国《红楼梦》笔谈会期间，曾品尝了西园饭店的“红楼宴”和琼林苑饭店的“怡红寿宴”，真是大开眼界、大快朵颐。“红楼宴”中有品菜、冷碟、大菜、细点和茗酒五个系列。冷碟中有宝玉爱吃的糟香舌掌、金桂爱吃的油炸骨头;大菜中有老蚌怀珠（相传为曹雪芹所创）、三套鸭（鸭中套鸽、鸽中套鹌鹑）;细点中有豆腐皮包子、松瓤鹅油卷等。“怡红寿宴”也有近四十个品种。食品之众多，烹饪之精美，大家都啧啧称奇，赞不绝口。当然，有些食谱也有望文生义或理解欠妥之处，如豆腐皮包子应是豆腐皮做馅，而不是豆腐皮中加肉馅。