到一处旅行，只要有时间，我就喜欢混迹各种市井之地。早市、晚市、跳蚤市场，吆喝声此起彼伏，小吃飘来阵阵香味，柴米油盐，热气腾腾。最真实的当地生活、最鲜活的风土人情，在这些地方淋漓尽致，轮番上演，为旅行增添一丝恰到好处的“地气”。

地处热带的东南亚，一年中大多数的时间都炎热无比，清晨的清爽还没来得及享受多久，九十点钟就已经太阳高挂，大毒日头简直躲无可躲，炙烤得人皮肤发烫，不多会儿就汗流浃背。所以一天中的许多时间，游客们不是在泳池中戏水，就是在树荫凉棚下喝冰镇饮料，如果是在大都市，冷气强劲的商场也不失为一个好选择。总之在白天，似乎不会看得到太多游客的身影。但是别急，夜幕降临的时候，街上的人就多了起来，那些白天看起来甚至有些冷清的街道像变戏法一样，突然间冒出来许多让人眼花缭乱的摊位，售卖着各色商品，飘散出令人馋涎欲滴的香味来。

欢迎来到东南亚的夜市。

暹粒：吴哥窟逛累了？来夜市解解乏吧

暹粒，原本是密林中一座平平无奇的小城，但自从吴哥遗迹被发现以后，这座小城作为吴哥窟的门户成为无数游客趋之若鹜的地方，逐渐发展成了一座悠闲又热闹的旅游城市。暹粒城不大，两条主街和老市场构成了这座城市的核心区域。但是在白天，城中的人却不是很多，因为从凌晨开始，游客们就纷纷揉着惺忪的睡眼坐上突突车奔赴密林深处的吴哥窟，从等待日出开始一天的行程。

吴哥窟在公元9-15世纪是高棉王国的都城，最盛时人口达数十万。吴哥古寺群始建于公元9世纪，经过数百年的添砖加瓦，至13世纪才建成。当时的吴哥兴修水利，种植水稻，王城中各国商户往来通商，一时间成为一个强盛的王朝。然而那些耗费了无数心血和物力财力修建的雄伟寺庙与建筑被历史抛弃了，逐渐被苔藓覆盖，被植物的藤蔓缠绕、崩塌，逐渐风化，成了一个被遗忘的世界。

游览吴哥遗迹是个力气活儿，各个时代和风格的建筑物散落在一大片森林当中，一个个打卡，还得在那些颇为光滑陡峭、歪歪斜斜的的石阶上面上上下下，在残垣断壁之间钻来钻去，天气又极为炎热，很快人就会筋疲力尽，只想躺倒在一个舒服的扶手椅当中，喝一杯新鲜水果制作的冰沙。在闷热的天气和炽烈的阳光中结束了一天的行程，又热又累的朋友们要回到酒店躺平吗？

答案当然是否定的，因为暹粒城里还有宝藏等着我们去挖掘呢。跟白天大不相同，主街两边无数的餐馆酒吧咖啡厅，很快迎来大批食客光临，像被广为推荐的“蓝色南瓜”“高棉厨房”是被很多美食节目报道过的，常常坐满了吃饭、喝咖啡、上网的人，当然，这里还有其他选择，披萨汉堡、火锅、川菜、印度菜、越南菜、法国菜……世界各地风味的美食争奇斗艳，两条主街道越夜越美丽，老市场也会瞬间扩大几倍，成为暹粒的地标。

暹粒夜市由露天或者半露天的凉棚和茅草屋构成，灯火通明的摊位上摆满了各式各样的小玩意。夜市第一必败的东西里头一定有吴哥窟特色图案的T恤衫和柬埔寨特色的纺织品——水布。