上周，老妈寄来的一袋萝卜干菜，回家后用开水发一下，稍微加一点肉，炒了一盘，粉嫩香脆，吃在嘴里，真是醇香悠长，令人回味再三。

小时候晒干菜是老妈农闲的一件大事。家里老妈种菜卖菜，菜长老了卖不出去的新鲜蔬菜，老妈会采摘或砍回来，做成干菜。就连那些我们找回家的蘑菇，卖不值钱，又吃不完，丢掉可惜的，全被母亲一一捡洗干净，晾晒成干磨菇， 啥时想吃，再用水浸泡，即可炒吃、煮吃。

春天，老妈要做马齿苋干。马齿苋富含葡萄糖、脂肪酸、粗纤维、钙磷铁、维生素等，为蔬菜中的上品。绿油油的马齿苋长老了之后，老妈将它一一用线串起，又将线缠绕在她自制的圆竹框上，悬挂在晾衣服的竹竿上风干。晾晒中的马齿苋，看上去很像某个森林之神的加冕王冠，或者燃烧绿色火焰的风火轮。

春天还要做笋干。家有一片竹园产做油焖笋的细管竹笋，长一尺半，形同如椽巨笔。