号称泡在坛子里用传统工艺发酵制作的老坛酸菜，实则是从外面收购来的“土坑酸菜”，不仅在制作和搬运过程中，混入树叶、纤维等杂质，且相关人员在坑中光脚踩踏、乱丢烟头，存在诸多食品安全问题——央视3·15晚会的报道指出，湖南插旗菜业有限公司等企业为多家知名企业代加工酸菜制品，随后，康师傅、统一回应称，已采取“封存”举措并致歉。

“土坑酸菜”冒充“老坛酸菜”，画面触目惊心，让人感到恶心。

“民以食为天，食以安为先”早已成为一种常识。然而，我们常吃的“老坛酸菜”，从其生产过程来看，毫无安全、卫生可言。这既暴露出土坑腌制酸菜的散户对食品安全毫无敬畏意识，更反映出相关企业对“舌尖安全”并不在意，也说明一些知名企业对相关食材供应商缺乏监督和管理等。

上述报道折射出的多重问题也为我们敲响了警钟。