咖香四溢精品咖啡
作者 萍措卓玛
发表于 2022年4月
咖香四溢精品咖啡的店主顿珠(左)

咖香四溢,是店主顿珠自觉的咖啡灵魂所在——推开咖啡馆的一瞬间,鼻孔被裹挟进香醇的咖啡香味。于是这个让他爱上咖啡的原因,成为咖啡厅的名字,如其名,是一个古城里开门瞬间就能环绕在咖啡香气里的美妙之处。

咖啡厅位于八廓古城里的八朗学二号的一个小巷里,走过满是传统民居和藏式建筑的小径,你肯定不会错过这家纯白色门窗墙体、实木户外空间、logo上是一个藏族女孩正在享受一杯新鲜咖啡的门店。

最早是在朋友的推荐下找到了这家门店,当时是作为隔壁茶馆附属的一个杂物间,狭小的空间内部完全是清水房。决定接手的态度很坚定,有一天顿珠在店里冥想时,看到了对未来咖啡厅的预期。生在古城里,除了千年来不曾中断的人流外,也能感受到这个场域精神价值的赋能,“拉萨其他地方都在发生日新月异的变化,只有这里,走进的瞬间时光就是静止的。”这家令人惊喜的社区咖啡厅随之诞生了。

作为社区咖啡,需要地理位置在充满生活氛围的居民区,其次是友好地道的价格,对他而言这两点都做到了。定价上,前期有很多朋友觉得价格低了,但因为很多人都是一天来喝几次咖啡,在顿珠看来咖啡的消费已经成为他们的日常开销,因此性价比更好也是理所应当。

顿珠原本是个小镇公务员,在当公务员的五年里,每天对他最大的慰藉是对咖啡的喜爱,一有假期就会去内地咖啡文化发达的地方一家家店、一杯杯咖啡的体验品尝,青岛、厦门、上海、北京,这几年里他去过的咖啡馆已有300多家。

本文刊登于《西藏人文地理》2022年2期
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