贵州遵义仁怀市茅台镇位于赤水河畔，有“中国第一酒镇”之称。因多家酒企存在破坏生态、未批先建等问题，当地近期被中央点名。

“赤水河流域白酒企业违法建设、破坏生态问题时有发生，对流域生态环境造成威胁。”今年3月18日，中央第二生态环境保护督察组向贵州省反馈督察情况时指出，赤水河干流水质总体稳定在地表水Ⅱ类标准，但一些流域、区域生态环境问题还比较突出。赤水河流经遵义市茅台镇的11条支流中，有4条水质为劣V类。

生态问题背后是产业乱象。督察组指出：“仁怀市执行相关产业发展区域布局规划不严，限制发展区和规范发展区违法用地、未批先建等问题突出。金酱酒业公司2020年以来两次因违法占用林地被查处，部分山体和林地被破坏。”

4月上旬，《中国新闻周刊》记者在茅台镇调查走访时了解到，过去茅台镇酒企，有的存在向赤水河非法排污现象，有的因窖池缺少防漏防渗装置，导致窖底水外渗，进而造成污染等问题。去年以来，仁怀市通过关停一些“小散弱”酒企、要求酒企投资升级环保设施等措施，生態得到一定改善。一些未批先建项目，目前还处在停工状态。仁怀市对《中国新闻周刊》表示，将继续对白酒企业“改造提升一批、兼并重组做大一批、清理整治退出一批”。

但在此过程中，茅台镇如何在这场“生态大考”中过关仍面临诸多考验。

支流曾发黑发臭

赤水河源出云南镇雄，全长500多公里，是长江上游的一条重要支流，在河两岸孕育了茅台、郎酒、泸州老窖等众多品牌，因此被誉为中国的“美酒河”。仁怀市是赤水河流域区域性中心城市，也是世界优质酱香型白酒的核心产区。

赤水河成就了白酒企业，白酒企业带动了当地经济。仁怀市提供的材料显示，仁怀是中国酱香白酒的原产地和主产区，白酒产业是仁怀的主导产业和重要经济引擎。2021年，全市实现地区生产总值1564.49亿元，经济总量列全国百强县市第12位，综合实力列西部百强县第4位。2021年，全市现有规模以上白酒企业106家，白酒业总产值同比增长29.9%;白酒包装量完成19.78万千升，同比增长31.5%。

仁怀白酒产业迅猛发展的同时，赤水河的污染问题却屡见报端。2021年7月26日，贵州省生态环境厅官网发布《遵义市仁怀市赤水河仁怀段溪沟污染依旧，区域环境问题突出》的文章。该文称，2021年4月，贵州省第七生态环境保护督察组对遵义市督察时发现，仁怀市白酒行业无序发展，污染治理推进不力，溪沟污染依旧，区域生态环境问题突出。

“2019年国家长江经济带警示片披露仁怀市白酒企业超标排放，集中式污水处理设施运行不正常，各赤水河支流溪沟污染严重。按照省、市整改方案要求，仁怀市于2020年年底前完成白酒行业废水污染治理，各溪沟实现Ⅲ类水质目标。”贵州省第七生态环境保护督察组批评指出，此次督察进驻发现，仁怀市政府及相关职能部门统筹谋划不到位，白酒企业无序发展，污染治理推进缓慢，各溪沟污染依旧，区域环境问题突出。

省督察组去年4月指出，仁怀市共有白酒企业1690家，其中2021年在产778家。在2021年，仁怀市在产的白酒企业中，冷却水主要采用水冷方式。按照相关标准规范要求，冷却水必须收集处理后回用，回用率不低于80%。

“但除茅台酒股份有限公司等少数企业按要求建设冷却水循环处理系统外，其余白酒企业大多数因陋就简，在屋顶、厂区等修建简易冷却水池，达不到相关标准和规范要求，高温、高浓度冷却水直接排入外环境，加重各溪沟污染负荷。” 贵州省生态环境厅官网上点名了几家企业，仁怀市文洋酒业有限公司冷却水直排，水质发黑;酒城酒业冷却水管网布局杂乱，设置外排管道;金茅古酒厂冷却水收集池存在废水外溢。

贵州大学酿酒与食品工程学院院长、贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任邱树毅告诉《中国新闻周刊》，以前仁怀市污水的处理能力有限，有些酒厂管理不规范，有的为了节省成本，存在向赤水河排污的现象，特别是在雨季时，这种现象更突出。此外，也有企业的窖池没有做防漏防渗装置，导致窖底水外渗。

仁溪沟属于赤水河支流，属于茅台镇岩滩村。仁怀市冠醇酿酒作坊老板吴明勇告诉《中国新闻周刊》，原来的窖池都是泥土和砂石结构，容易渗漏，导致外溢污染。一些污水很容易渗透到马路，进入仁溪沟。

他是土生土长的岩滩村人，全家祖祖辈辈生活在村里。他以前在茅台镇化肥厂做工人，后来辞职做酱酒。在他印象里，过去一些环保设备比较落后，思想观念也跟不上。岩滩村还有一家酒企的高管表示，前些年，的确有一些酒企环保设施不规范，甚至偷排污水，导致仁溪沟的水有时都是黑的。茅台镇汉王酒业有限公司董事长欧杰也记得，之前仁溪沟的水有时非常浑浊，甚至发臭。

官方监测数据显示，仁怀市赤水河支流石坝河、仁溪沟、兰家湾、元木岩、胜利沟等水质均存在超标。2021年1～3月，兰家湾COD（化学需氧量）最高达251mg/L;仁溪沟水质COD高达165mg/L，均为劣Ⅴ类水质。督察组认为，部分白酒企业环保意识淡薄，违法违规问题频发，赤水河仁怀段部分溪沟水污染防治形势严峻。

企业“求生式治污”

赤水河的生态恶化，最终将会危及酒企的生存，当地一些大企业发起了自发保护行动。2020年6月8日，茅台、郎酒等7家酱酒企业负责人齐聚茅台古镇，发起并签署《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》。在签署仪式上，时任茅台集团董事长高卫东说：“我们必须清醒地看到，赤水河沿岸的生态容量总有一个‘天花板’。”

他表示，尽管酱酒板块持续升温，酱酒企业在规划与布局时，仍要充分考虑这片区域的环境与自然压力。“我们一定不会因为产量和市场的发展，改变和调整我们的标准，不能吃祖宗饭、断子孙路。”

仁怀市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华告诉《中国新闻周刊》：“赤水河是我们的母亲河，开不得‘国际玩笑’。（如果酒企）为了发展把赤水河搞污染了，等于没发展。