日本街头最常见的“小广告”通常贴在餐饮店门口，上面写着醒目的两个汉字“求人”。和中国求人办事的意思不同，日语的“求人”是招聘。不过，大多数以这种方式招聘的员工是兼职工，被称为アルバイト（阿鲁拜多）或者パートタイマ（Part-time的日语发音），即打工和兼职工的意思。

和中国最近几年流行的灵活就业一样，日本的就业市场也分为“正规就业”和“灵活就业”两种形态，但他们很直白地把后者称为“非正规雇佣”。

餐饮业非正规雇员比例超八成

日本职场通常说的“正社员”就属于正规雇佣，这种雇佣形式有三个特点：第一是无合同期限，可以理解为终身雇佣合同；第二是全职工作，且无地域和岗位限定，员工需要具备“我是公司一块砖，哪里需要哪里搬”的工作心态；第三是公司直接雇佣，而不是委托第三方雇佣。

正规雇佣的员工一般都是终身雇佣制，只要员工不提出离职，公司一般不会主动解雇员工。这有点像日本版的“体制内”工作。但日本的雇佣市场还有很大一块属于非正规雇佣，属于“体制外”工作。

日本厚生劳动省在《令和5年劳动经济分析报告》中，对于非正规雇佣的定义是：“不签订正式劳动合同的任何形式的就业，包括正式职工以外的劳动者，如临时工、合同工、兼职工、派遣工等。在许多情况下，雇佣合同的签订期限很短，每个人的工作方式（例如工作时间和每周工作天数）也因人而异。”

在这里要注意，非正规雇佣并非都是兼职工和临时工，还有很大一部分是合同工（在日本称为“契约社员”）。合同工通常与公司签订有劳动期限、有工作職责和区域限定的雇佣合同，他们与正社员一样每周上五天班，每天工作八个小时，但通常会按时上下班，不用和正社员一样承担免费加班义务。

除了契约社员，日本选择灵活就业的人主要有三类：一类是还未步入社会的大学生，要靠打工赚取生活费和零花钱；一类是家庭主妇，利用每天的闲暇时间工作几小时，补贴家用；还有一类是退休的大爷大妈，很多人只要身体还行就会继续工作，为自己多攒一点养老钱。

日本经济长期处于下行，很多企业为了节约开支、维持生计，很多工作岗位也愿意多用临时工和兼职员工，以减少劳动报酬的支出。最典型的是餐饮和零售行业，客流的高峰和低谷都非常明显，如果全部用正社员的话，忙时人手不够、闲时大家又没活干，从而造成很多浪费。

这些行业采用大量非正规雇员，受雇者只需在繁忙时间来工作几个小时即可。一份日本各行业非正规雇佣的统计报告显示，餐饮服务业的非正规雇员的比例排第一，高达81%；紧随其后的是生活相关服务业和零售业，其非正规雇员的比例分别为50%和43%；医疗、教育和市场调查行业的非正规雇员比例也达30%以上。

非正规雇员比例最少的是采矿业，仅为1.9%；建筑业、水电气、通信行业的非正规雇佣率也很低，都在5%左右。这些在日本都属于进入壁垒比较高的行业，由于缺乏竞争，其成本控制的意识远不如服务业强，也就不怎么用临时工。

灵活用工缓解企业“雇佣过剩”焦虑

日本非正规受雇者的年龄段集中在24岁以下和60岁以上，以在校学生和退休人士为主；而在24～60岁的非正规受雇者中，男性约占25%，女性约占75%，其中一部分人是因为找不到正规雇佣工作，但更多人选择灵活工作是因为“劳动条件好、上下班方便”，甚至是因为兴趣爱好。