霜月十六日△昨夜，强盗入播磨屋中井新蔵家，盗金两千两。传酒井左卫门大人助其讨贼。

这段简略而传神的记录出自江户的一位鱼店老板——和泉屋三郎兵卫的《庆应丁卯霜月望日日记簿》。该日记起于庆应三年（1867）十一月十五日，1867年为丁卯年，霜月指阴历十一月，望日则是阴历十五日，日记之名得于起始之日。

“商而优则仕”

和泉屋三郎兵卫，他的职业被称为“鱼问屋”，简单来说就是鱼类批发商。他原籍为和泉国日根郡嘉祥寺村（现为大阪府泉南郡田尻町），生于以贩卖肥料、谷物发迹的大地主家。在江户时代的日本，商人家庭为了避免分割继承削弱其商业竞争力，一般不会让子女均分家产，而会坚持嫡子继承制，即由一名儿子继承全部家业，其他子女或成为普通雇员，或离家自谋出路。

三郎兵卫并非长子，因而成年后离开了大阪老家，只身前往江户打拼。靠着从小耳濡目染的商业知识，很快就建立起了以鱼类为中心的商业体系，成了江户城中数一数二的鱼商。他的强项有三个：

第一是灵活的多种经营，除鲜鱼外，三郎兵卫还拥有自己的加工作坊，将卖剩的鱼——特别是沙丁鱼进行深加工：较为完整的鱼可以晒为鱼干，断头断尾的鱼可以提取鱼油，提取鱼油剩下的残渣可以堆制为鱼肥。因而，三郎兵卫不仅是鱼类批发商协会铫子场组、元场组的加盟商，而且还是重要的油商。

第二是构建自己的运输网络，江户本身是一座大型消费都市，需要从各地运来消费品。三郎兵卫利用自己与大阪老家的联系，拥有自己的运输船只，每艘船船组人员12人，定期往返于江户、大阪等物流中枢和九十九里（现千叶县）等鱼类产地之间。

第三是积极参与金融投资。在江户时代，日本已经出现类似于银行的商业性组织，被称为“两替商”。两替商出现的根本原因在于以大阪为中心的西日本实行以“银”为基础的货币交易体系，而以江户为中心的东日本则以“金”为基础，在东西进行贸易时就不得不兑换货币，靠赚取兑换差价而生的两替商也就应运而生。随着两替商的不断发展成熟，吸收投资、放贷牟利逐渐成了两替商的主要利益点，就连幕府也不得不依靠两替商筹集资金。三郎兵卫清晰地意识到投资的重要性，持续性地向两替商进行投资，获取金融利润。

在江户打拼10余年，三郎兵卫就在江户本材木町三丁目盖起了自己的商店，还在大阪顺庆町五丁目建起了200余平方米的办事处。本材木町位于现在东京中央区日本桥二丁目，是当时的头等地块。从本材木町二丁目到新场、新肴场的广大区域构成了江户的主要鱼市场。顺庆町位于现在大阪府大阪市中央区南船场，临河傍海，有交通之便，周围多是木材、漆器和工具的批发店。如果是在今日的中国，他相当于在北京的王府井开店，同时在上海静安区的苏州河畔拥有办事处，是名副其实的豪商。文政七年（1824）出版的江户购物指南《江户买物独案内》，将和泉屋三郎兵卫的鱼店列在了热门店榜单之中。

此等豪商很快就受到了幕府的关注，被幕府任命为“肴役所”的负责人。“役所”相当于现代日本的基层政府，而“肴役所”的主要职责是管理幕府将军家的餐桌，将最上乘的食材贡献给将军家。