近些年，中国白茶产业以福鼎为先锋，在强手如林的中国名茶界冲出了一条路径，并站稳了脚跟。应该说，在白茶的推广上福鼎确是首功一件。前几期咱们已聊过了福鼎白茶，这一次便和您聊一聊另一款传统白茶——建阳白茶。

建陽白茶有历史

聊茶，总要从产地开始。福鼎，归属于闽东的宁德市。建阳，归属于闽北的南平市。福鼎靠海，建阳环山。地理风貌各有不同，制出的白茶风味自也不同。建阳，处于闽北腹地，周遭都是产茶区县，北面，是大名鼎鼎的武夷山市，南面，是水仙起源的建瓯市，东面，毗邻着白茶的另两个产区政和县与松溪县。

说清了位置，再来梳理历史。建阳白茶的起源，绝不比福鼎白茶晚。林今团在《建阳白茶初考》（原载于1990年10月的《福建茶叶》杂志）一文中写道：

“1990年74岁的肖乌奴和同村同年人饶太荣两位老茶农反映，白茶是肖苏伯（肖乌奴的曾祖父）和肖占高的父辈创始的。肖苏伯年轻时即曾贩运白茶到广州。”

这个肖氏家族是当地的茶商世家，上文中提到的肖占高有“太学生”头衔，死后墓葬规格较高。他的墓石刻文在上世纪九十年代时仍清晰可见，上有“道光壬寅二十二年”（公元1842）的字样。又知，肖占高享年七十岁。由此可以推测，肖氏兄弟年轻时到广州贩卖白茶的事情，大约发生在清乾隆五十七年至嘉庆七年（1792——1802）之间。如果当时的白茶已经是畅销广州市场的成熟商品，那么建阳白茶，很可能创制于清朝乾隆晚期。以此推断，建阳很可能是最早制作白茶的茶区。

白茶重镇是建阳

近十余年来，在白茶界，不管是产量还是影响，均要以闽东的福鼎茶区为第一。但其实新中国成立之后，计划经济下，福鼎被安排的任务主要是生产高档红茶、烘青绿茶、以及新工艺白茶。至于传统白茶生产的重任，则完全落在了建阳茶区的肩上。这是一段茶界秘史，您听我慢慢道来。20世纪50年代末，建阳白茶产量已经突破100吨。到了1979年，建阳白茶产量再次增长，达到了650吨，占全国总产量的80%。现如今提起建阳，知道的人已经不多了。但想当年的建阳，却绝对称得上中国白茶的领军茶区。

建阳产的是什么白茶呢？很大一部分是贡眉。现如今的白茶，按采质标准大致可分为白毫银针、白牡丹和寿眉三大类。