你是否在乡村田野间或是媒体上，见过一种强壮的动物？它颈部上方有突出的瘤峰，颈部下方拖着长长的皮，这就是瘤牛。

“驼背”的瘤牛

瘤牛的“瘤”，指的是它颈部上方重达几十千克的瘤峰，看起来好像是瘤牛驼背了。瘤峰的作用与骆驼的驼峰、绵羊的脂尾类似，可储存脂肪，在营养匮乏时给瘤牛补充能量。

瘤牛的喉部至腹部有垂皮，双耳大而悬垂，皮肤光滑而松弛，毛色多样，常见的有灰色、褐色、红色和黑色等。瘤牛汗腺丰富且腺体较大，使其具有更方便排汗散热的特性。

驯化后的瘤牛是重要的家养畜种，为人类提供了肉、奶和皮革。

瘤牛的“全球旅行”

在距今约8000年前，瘤牛的祖先——瘤原牛在印度河谷被驯化；在5000～4000年前，随着游牧文化的传播，瘤牛扩散至整个南亚；在4000～1300年前，瘤牛迅速地扩散到中亚、东亚和非洲地区，最终形成了各具特点的南亚、东亚和非洲瘤牛。