鸡蛋营养丰富，是人类理想的天然食品， 也是中国人餐桌上最常见的食物之一。到菜 场上随便逛逛，惊觉鸡蛋中的“贵族”还真 不少——笨鸡蛋、山鸡蛋、土鸡蛋、五谷虫 鸡蛋、茶园鸡蛋、有机野山鸡蛋……光听这 些名字，仿佛一股原生态、无公害的绿色气 息扑面而来！它们可比普通鸡蛋金贵多了，都打着“更安全、更营养”的旗号，价格不菲， 有的甚至能卖出每 500 克近百元的高价！而 普通鲜鸡蛋的价格一般在每 500 克 5 元左 右，求普通鸡蛋的心理阴影面积啊！

然而，对于“越贵的鸡蛋越安全、越营养” 这个说法，“吃货”博士只想说一声 ：“一般 我去菜市场只买最普通的新鲜鸡蛋！”

1越贵越安全？不是！

我们国家关于蛋与蛋制品的食品安全是有 国家级强制标准来保障的。《食品安全国家标 准 蛋与蛋制品》（GB 2749-2015）中规定了 鲜蛋和蛋制品的感官要求、污染物限量、农药 残留限量、兽药残留限量以及微生物限量等。