《2024 年粮食及农业状况》 发布

11 月 8 日，联合国粮食及农业组 织正式发布《2024 年粮食及农业状 况》，通过对 156 个国家的精准调查， 确认全球农业粮食体系的隐性成本每 年高达约 12 万亿美元（约合人民币 86.93 万亿元），其中约 70% 源于不 健康的膳食结构，同时与心脏病、卒 中和糖尿病等非传染性疾病密切相关， 此类成本已大大超过环境退化和社会 不平等造成的成本。

今年的报告在 2023 年版报告基 础上开展了更深入的分析，通过真实 成本核算揭示与粮食生产、销售和消 费相关的全部成本和收益，包括未反 映在市场价格上的成本，即“隐性成 本和收益”。报告更新了相关成本估计 值，按不同类型农业粮食体系予以区分， 并为农业粮食体系转型变革指明方向。

报告详细介绍了在中等偏上收入 和高收入国家中，健康领域隐性成本如 何在工业化程度较高的农业粮食体系 内作为主要驱动因素推高了全球隐性成 本，而环境隐性成本的影响位列其后。

报告指出了 13 项对健康产生影响 的膳食风险因素，包括全谷类、水果、 蔬菜摄入量低 ；钠摄入超量 ；红肉和 加工肉类摄入量高等。但不同类型农 业粮食体系之间存在显着差异。