杨周彝 兴 趣 广泛，尤 好 美 食烹调，工 余 下 厨 近 40 年， 每 有一 得，即 码 字成 文，经常发 表 于 杂 志，终成 集 腋 成 裘 之 作 《上海型男的做 饭智慧》。

“冬令进补，春天打虎”“三九补一冬，来 年无病痛”。江浙沪一带冬令进补的传统已深 入人心，但不是所有人都适合进补的。

记得很多年前，我的朋友在吉林插队，村 里有人患重病，当地医院束手无策，他带病人 到上海诊治，治好后那户人家为了表示深切感 谢，送了他一根珍藏多年的野山参，返沪时他 带了回来。母亲见他又瘦又弱，便将那根野山 参炖汤，让他一次喝完。

• 他脸色绯红，鼻子流血，浑身浮肿。 老妈吓坏了，连忙带他去医院看中医专家门诊， 老中医问了情况，得知他吃了整整一根野山参， 笑道 ：“野山参是给老人滋补的，而且每次只 能切成几片服用，年轻人根本无需野山参进补， 一整根吃下去，补过头，当然会浑身浮肿流鼻血了。