豆腐是一种十分常见的食品。有趣的是，在四川的不少地方，豆腐却有别的叫法。譬如隆昌叫做“灰妹儿”，重庆永川（重庆曾属于四川）称为“灰毛”，邛崃则写作“灰蘑儿”。

好好的豆腐，为什么会变成这么个怪词儿呢？说到底，这跟猛兽老虎有关。在古代，老虎是令人畏惧的野兽，也是与人类争夺土地的竞争者。为了满足日益增加的人口生存需要，人们侵入了以森林山地为主要栖息地的虎的生活领域，人虎冲突也就变得越来越频繁了。

史籍上就有关于“虎患”的记载，因此，许多地方在口语上都忌讳提到“虎”字。