茂林修竹，绿树环绕，不论是地处重庆化龙桥的印象城店，还是位于重庆观音桥的远东城店，“雾都城外·归隐”呈现的场景概念和文化符号，全都具有美学特征和现代餐饮的时尚元素。而这家店也因此被大众所熟知，并毫无争议地成为重庆餐饮场景化的品牌范本。

餐厅的流量属性，能让消费群产生极高辩识度，从开业时的“网红”到如今的“长红”，“雾都城外·归隐”超脱世俗的不仅是名称，还有差异化的品牌探索。新餐饮时代，餐饮消费开始融合社交、娱乐、休闲功能，“雾都城外”对于品牌个性化打造，不仅更新了消费观念，还升级了群体消费意识，更重要的是，它推动了“餐饮场景化时代”的来临。

这一切与一个人有关，他就是“雾都城外·归隐”创始人，重庆新一代领军大厨龚竹松。

大厨诞生在历练的路上

作为新生代餐饮人，龚竹松取得今天的成就，始于多年累积的深厚基础。10年前的2014年，我在担任《重庆美食》杂志执行总编时曾采访过他，并在“山城厨神”栏目，刊发了我所写《时尚大厨龚竹松挥手间都是美食风暴》一文。

那时的龚竹松已然才华横溢，名声在外。他在重庆旅游学校烹饪专业毕业后，曾在重庆解放碑中天酒店担任总厨，这家酒店因为地处市中心，成为当时来渝演出的明星们首选下榻处，包括郑伊健、林心如、李湘、何炅等。可见这家酒店的品位和档次。在此担任总厨，没有真功夫，是难以胜任工作的。

后来，龚竹松去了北京沸腾渔乡，依然担任总厨。沸腾渔乡是一家高档食府，菜品方面，沸腾渔乡锐意在粤菜的基础上加入川菜元素，独创新派菜系，素中有辣，淡中有麻，将川菜与粤菜集合得非常巧妙。为了增长见识，开发菜品，龚竹松经常去全国各地乃至海外考察学习，“365天有200天左右的时间都在出差”。