如果你厌倦了千篇一律的精致料理，不妨踏上这场穿越暗夜山路、与野鹿共行的旅程——前往世界上最偏远的米其林餐厅Koks。
在北大西洋偏北的地带，隶属丹麦的法罗群岛横亘于挪威与冰岛之间，由18座火山岛组成，岛上的居民有着独立的语言和生活方式。这里地貌原始，悬崖陡峭、峡湾纵深，如刀锋切割般的岛屿散落海面。多变和极端天气是此地最大的特点，四季常会在十分钟内变换，你可能刚躲过一场骤雨，转身却被阳光刺得睁不开眼，之后，一道密集的雾墙无声袭来……人类在这片土地上的存在感极其微弱，仿佛只是被大自然短暂允许驻留。
然而正是在这样一个地方，诞生出一家米其林二星餐厅——Koks。这是世界上最难到达的餐厅之一，也是世界上最偏远的米其林餐厅。
草皮屋顶下的味觉革命 如何将海风变成顶级美味？
前往Koks的旅程并不简单。从法罗群岛机场出发，首先需要驱车穿越一段曲折且几乎没有照明的山路。到达Leynavatn湖边的集合点后，餐厅的接驳车会继续带领客人前行。途中，狭窄的道路上常常能看到野鹿和海鸟穿梭。最终，客人将抵达位于山脚下的Koks餐厅。
餐厅的外观低调简朴，黑色木屋的设计和周围的自然景观浑然一体，屋顶覆盖着绿色草皮，这种设计在法罗群岛很常见，不仅能有效保温隔热，还能与周边环境完美融合。Koks原本是当地一座农场的一部分，周围环绕着辽阔的草地和山脉，景色宁静壮丽。餐厅的位置得天独厚，可以俯瞰村庄的美丽景色，这里的村庄，完好保存着建于11世纪的草顶农舍，附近还有一座拥有1300年历史的教堂，吸引着大量游客前来探访。
走进餐厅，首先映入眼帘的是温暖的木质结构，设计与陈设融合了传统的法罗群岛元素与现代简约风格，氛围亲切、私密。地面铺设着柔软的羊皮，墙上挂着本地艺术家的作品，色彩朴素又不乏热情。餐厅的家具以木材为主，桌椅线条简洁、现代，灯光设计考究，柔和的光线与木材温润的质感相得益彰，营造出温馨舒适的用餐环境。大面积的窗户将自然光引入室内，让食客在用餐的同时，能够欣赏到窗外如画的美景。
