寒风渐紧，草木凋零，冬季是自然界“封藏”的时节——动物蛰伏减少消耗，植物以种子的形态留存生机。在中医看来，人作为自然的一部分，冬季同样需遵循“养藏”规律，养护体内精气，为来年春季的“生发”蓄力。

种子凝结了植物的生命力，不仅可作为日常食材，更是中医眼中“藏精蕴气、生生不息”的养生佳品，其特性契合冬季养藏需求，成为冬季饮食养生的优选。

养藏吃“种子”

“春生、夏长、秋收、冬藏”，冬季养生的关键在于“藏”。低温对人体是一种伤害，若不注重养藏，精气易被寒冷消耗，出现手脚冰凉、免疫力下降、精力不足等问题。

所谓养藏，主要是养护肾精与脾胃。肾精是人体精气的根本，肾精足则人体抗寒能力强；脾胃是气血生化之源，为肾精充盈提供营养保障。二者相辅相成，共同助力人体健康度过寒冬。种子藏纳生机的特性，与人体冬季藏纳精气的需求相合，食用种子，相当于借植物的生命力滋养人体的生命力。

“性味归经”选对籽

根据“性味归经”理论，不同种子的味道（甘、苦、涩）、性质（温、平、凉）不同，作用于人体的主要脏腑也不同。不同体质的人，养藏的需求也不同，应根据种子的“性味归经”选择，能发挥更好的养生作用。

1.肾精不足者：食芝麻，“色黑入肾”补精气

根据“五色对应五脏”的理论，黑色对应肾脏。黑芝麻色黑质润，可“入肾”。从性味来看，黑芝麻味甘、性平，归肝、肾、大肠经，可补肝肾、益精血、润肠燥。冬季若出现腰膝酸软、手脚冰凉、头发变白、头晕耳鸣等肾精不足的症状，适量吃黑芝麻能有效调理。

食用时需注意：生芝麻不易消化，且有轻微腥味，建议将黑芝麻小火炒至香味溢出，可直接嚼食，或磨成粉加入粥、牛奶、豆浆中，每天适量食用即可，过量易致腹胀。

2.脾胃虚弱者：食莲子，“味甘健脾”固后天

脾胃是人体后天之本，冬季寒冷易损伤脾胃阳气，导致食欲不振、大便稀溏、腹胀乏力、面色萎黄等症状。