乔志远

上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。

今日肯德基有名为“疯狂星期四”的常规促销活动，每逢周四便有人气美食大折扣，引得无数食客到店购买，人流量也往往比其他日子高出一截，场面堪称“疯狂”。不过，倘若论上海人心中肯德基最“疯狂”的时刻，则出现在36年前——1989年12月8日，在这个寒风凛冽的星期五，上海的首家肯德基门店在黄浦江畔正式开门迎客，伴随

着喧闹的音乐和顾客热情洋溢的脸庞，“洋快餐”正式进驻上海滩，为上海餐饮业注入了新风尚。

上海不是肯德基进入中国的首站，早在1987年11月，首家肯德基门店便在北京开业迎客了。为打开中国市场，肯德基自称“美国肯德基家乡鸡”，用红底白字的条幅高挂在前门大街上，颇受瞩目。加上媒体的宣传和力荐，好奇的食客蜂拥而至，肯德基就此一炮而红。彼时的炸鸡不仅好吃，而且稀少，再加上“全国首家”“美国味道”等标签，使得这家肯德基门店很快成为京城男女老少“趋之若鹜”的网红地标，在这里就餐也成为一件“有面子”的事，不仅店内时刻都处于爆满状态，店外也常被排队的人群堵得水泄不通，甚至有订婚的情侣希望肯德基提供婚庆服务，作为婚宴场所使用，让总经理哭笑不得。