兴趣广泛，尤好美食烹调，工余下厨近40年，每有一得，即码字成文，经常发表于杂志，终成集腋成裘之作《上海型男的做饭智慧》。

居家亦品江南鲜冬至沪上烟火暖

江南人的冬至餐桌，从来都是“鲜”字当头。鲜在这里有两层含义，首先就是新鲜，其次是味鲜。在此介绍几款我自己做的美食，您也可以下厨尝试，或者将这些江南鲜味分享给亲友，一定很受欢迎。

慈姑片

初冬，慈姑上市。慈姑是我国长江以南地区所产的一种水生植物，球茎可食。因其富含碳水化合物，苏州人有一种别致的做法——慈姑片，又脆又香，做起来非常简单。

菜场买1千克慈姑，洗净后削去外皮，切成薄片；锅中倒入500毫升食用油，开大火，油沸后转中火，分几次油炸慈姑片，用漏勺轻轻翻动；几分钟后慈姑片呈金黄色，舀出，滤油，倒入大碗中，晾凉后撒一层细盐，装盘上桌。炸出的慈姑片鲜脆清香，远胜土豆片。吃不完的慈姑片，可装入密封大口瓶，放冰箱冷藏室保存。建议在1周内食用完毕，以保持口感香脆。

荠菜冬笋肉团子

这也是江南人爱吃的美味。

菜场买1千克碧绿生青的荠菜，2个冬笋，500克肥瘦相间的猪腿肉，1千克糯米粉和

500克粳米粉。