专家介绍

刘成海   国务院政府特殊津贴专家、上海中医药大学肝病研究所所长、上海中医药大学附属曙光医院肝病二科主任、主任医师、研究员、教授，博士研究生导师。国务院特殊津贴获得者。国务院学位委员会委员、中西医结合学科评议组成员，上海市中医临床重点实验室主任。长期从事中医药防治慢性肝病的临床和研究工作。

冬季是进补的好时机，很多肝病患者也想趁此时好好补一补身体。那么，肝病患者到底能不能也“凑个热闹”？

● 冬季营养物质更易于吸收蕴蓄

随着气温逐渐下降，机体为了抵御寒冷需要储备更多的能量，人们的口味也会在这一时期发生变化，变得比夏天“更想吃”“更能吃”了。与此同时，中医认为，顺应四时“春生、夏长、秋收、冬藏”变化，人类到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。因此，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。俗话说，“药补不如食补”，比起膏方进补，简便、亲民的食补方更容易被普罗大众所接受，男女老幼都适用。

● 肝病处于不同阶段，食补也有不同禁忌

大多数健康人都在进行食补，对于肝病患者来说，是否也可以好好地食补一番呢？要回答这个问题，我们先得说说，肝病患者平时的饮食是怎么样的。传统观念认为，得了肝病一定要好好补充营养，多吃高蛋白食物。但事实上，随着社会经济的发展，疾病谱发生改变，很多传统的进补观念并不适合现在的疾病。肝病患者在平日里不宜大鱼大肉地盲目食补。肝病患者的日常饮食基本原则与居民膳食指南倡导的健康饮食原则是基本一致的，食物品种多样化，适当多吃新鲜蔬菜、水果，鸡鸭鱼肉都可以吃，营养全面，搭配合理。需要注意的是，要少吃煎炸、腌制食物，少吃油腻，戒烟戒酒。

那么，到了秋冬季，确实是进补的好时节，肝病患者当然也可以食补。但是，根据肝病的不同阶段，在食补的时候也有一些禁忌，肝病患者必须小心翼翼地处理。