年是记忆的味道

“小孩小孩你别馋,进了腊月都是年。”听着童年的歌谣,看了一眼日历,才发觉春节的脚步越来越近了。年味是思念的味道,是成长的记忆,每个中国人的年味里面都夹杂着说不清的思念、道不完的乡愁。这份情感是对父母亲人的思念,更是对记忆的回味。
过年是隆重而虔诚的,人们早早便准备好了各种年货,家乡的“蔬菜丸子”是必备的,我们把土豆、萝卜洗干净,切成条块放在锅里蒸煮,捞出后再放入凉水中冷却3—5分钟,而后滤干水分风干,再加入盐水、面粉、花椒、葱姜等均匀搅拌。小孩子也不闲着,纷纷前来帮忙,用小勺子将面糊挖成一个个丸子形状,等待着放入油锅里煎炸。出锅后的蔬菜丸子有股肉的香味,吃在嘴里美滋滋的,让人回味无穷。
“腊月二十三,要送灶王爷上天。

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本文刊登于《祝您健康》2023年1期
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