上世纪80年代，我国居民的胆固醇水平在全球范围内处于较低水平。2020年，世界知名学术期刊《Natural》杂志发表的文章数据显示，我国已成为居民胆固醇水平最高的国家之一。目前，我国成年人高脂血症的发病率高达25%——每4个人中便有一位潜在的高脂血症患者。对于患者来说，应改变饮食习惯，避免疾病的进一步发展。对于普通人来说，应该改善包括饮食在内的生活习惯，避免血脂异常。

-不良饮食习惯易导致高血脂-

血脂是血浆中的甘油三酯、磷脂、糖脂、固醇、类固醇的总称，是生命细胞的基础代谢必需物质。其中，甘油三酯参与人体自身的能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。若机体受到外界不良因素的刺激，或因自身疾病等原因导致血脂含量过高，发展为高脂血症，会导致血脂不断地沉积在血管壁上，形成大量小斑块。长期如此便会堵塞血管，使血液流通速度减缓，导致一系列心脑血管疾病。在现代社会中，除了遗传、疾病、药物等因素外，不良的饮食习惯和生活习惯是导致高血脂的重要因素，应引起您的重视。

1.饮食热量过剩：我们摄入的热量若大于机体消耗的热量，多余的热量会转变为脂肪储存起来，导致血甘油三酯持续增长。相关研究指出，机体内胆固醇、甘油三酯的水平与肥胖呈正相关——相比于同龄非肥胖者，肥胖者血浆中的胆固醇、三酰甘油水平更高。此外，机体脂肪的分布情况也与血浆脂蛋白水平关系密切。血浆脂蛋白是人体血浆中的脂-蛋白质复合物，可以把三酰甘油、磷脂、胆固醇等脂类从一个器官运输到另一个器官。一般而言，腹型肥胖者的血浆脂蛋白水平较低，罹患高脂血症的风险更高。