提起榛子，相信大家并不陌生，它形状像栗子，外壳坚硬，果仁肥白圆润，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，可生吃也可炒食，因此成为最受欢迎的坚果食品，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”，且有“坚果之王”的美称。

榛子在我国东北三省、华北各地、西南横断山脉及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地都有分布，但以东北三省居多，也最为出名，作为东北地方特产之一，是生活休闲、日常保健所必备的零食。

小时候，邻居家叔叔“闯关东”回来了，带回来一包大榛子，个头不大、果壳很硬但果仁嚼起来脆爽，满口榛子油脂香。这就是我第一次见、第一次吃大榛子的所有印象。现在物流如此发达，大榛子已不用人力扛回来了，早就走到全国各地老百姓的餐桌上了。

在东北，榛子又叫水漏榛子，或开口榛子。