在整个坚果界里，松子的价格一直十分坚挺，尤其是红松子，有人开玩笑说东北红松子简直就是“坚果刺客”。松子真的是“坚果刺客”吗？它到底有什么故事呢？

松子，年龄超3 亿年的“活化石”

世界上有一类植物，见证过著名的侏罗紀时期，陪伴恐龙走过了诞生和灭亡，直到今天还在旺盛生长着，它就是松子。演化到现在，世界上的松科植物大约还有几百种，约占裸子植物总数的四分之一。这其中，我国境内的松科植物就有100多种，也因此，中国人成为了最早一批发现松子具有食用价值的人。

追溯中国人食用松子的历史，可以回到2000多年前的汉王朝，《汉武内传》中有记载，松子味甘补血，血气充足，则五脏自润，发白不饥，仙人服食，多饵此物，故能延年，轻身不老。南朝时期的梁元帝也曾说过：“松子为餐，蒲根是服。”对于国产松子来说，最熟悉的莫过于“开口松子”，这是红松树的种子——红松子。

毫不夸张地说，红松子绝对是吃过一次就永生难忘的美味。口感脆中带粉，入口咀嚼，起初是油香四溢，充满口腔，随后淡淡的松木清香才浮出。一把一把根本停不下。但即便是在东北，也并不是所有家庭都能吃得上红松子的。因为稀少，也太贵，很难辨别真假。

为什么会这样？这就得好好介绍一下红松子的“母亲”——红松树。

在东北无尽的原始森林中，最古老的树种之一就是红松，它广泛分布在大小兴安岭山脉中，成年的红松有几十米高。