海鲜配啤酒，这一舌尖上的美食套餐被有些人戏谑地稱为“痛风套餐”。对于这种说法，有人深信不疑，有人则不以为然。那么，喝啤酒、吃海鲜究竟会不会引发痛风呢？

-了解痛风-

痛风是嘌呤代谢障碍导致的一种代谢性疾病，病因是机体血尿酸水平升高，导致尿酸结晶沉积在关节腔。因此，该病又被称为代谢性关节炎。尿酸升高后并不会直接形成痛风，二者之间有一个过渡阶段——高尿酸血症。

人体内的嘌呤根据来源可分为内源性和外源性两类。内源性嘌呤由人体细胞中的核苷酸、核酸、核蛋白分解得来，占人体总嘌呤量的80%。外源性嘌呤则来源于饮食如肉类、动物内脏、海鲜和酒精。嘌呤在机体中经过脱氨、氧化等反应生成尿酸。人体一天大约产生750毫克尿酸，70%左右的尿酸由肾脏以尿液形式排出，30%左右由汗液或肠道排出。因此，人体内的尿酸浓度始终维持在一个动态平衡当中。

当嘌呤代谢紊乱或尿酸排出出现障碍时，会导致高尿酸血症。多余的尿酸以尿酸盐结晶的形式沉积在关节和软组织内。尿酸盐长期大量积聚会形成痛风石。痛风石是痛风的特异性表现（该病特有的症状），痛风石常见于第一脚趾，膝、踝关节等处，严重的会影响肩、髋、骶髂、下颌等关节，引起组织异物炎性反应，最终导致痛风。

-痛风的病因-

1.“先天”因素更关键：痛风与高嘌呤食物之间没有直接的关系，痛风是一种与遗传相关的代谢性疾病。嘌呤在合成和代谢的过程中由多种酶参与，某些酶的先天异常会导致嘌呤代谢发生紊乱，使机体内的嘌呤含量的动态平衡被打破，导致尿酸合成增加或排出减少，最终引发高尿酸血症。

2.“后天”饮食有影响：需要您注意的是，人体从外界摄入的嘌呤含量仅占人体总嘌呤含量的20%。