小肠是人体消化吸收食物的重要器官。绝大部分的食物营养和水是在小肠内被吸收的。可以说，小肠健康是人类维持生命健康的根基。小肠是个直径约为3 厘米的圆管状结构，内壁为高约1 厘米的环形褶皱。小肠绒毛便栖身于这些皱褶上，为毛发状结构，它们的高度仅为500～1500微米。但这并不是小肠绒毛的极限——小肠绒毛上布满了高度仅有100～2000纳米的微绒毛。

您可能想象不到，小肠一般有4～6米长，小肠皱褶约有200平方米。因此，肉眼无法看见的微米、纳米级别的肠绒毛，其面积其实十分巨大。它们能够帮助机体充分汲取营养，将食物中的营养素和水分“吃干榨净”。

肠绒毛除能帮助吸收养分外，还可完成“自洁净”。空腹时，肠绒毛不活动；进食后，肠绒毛产生节律性的摇摆和伸缩运动。通过肠绒毛的运动，养分极易被小肠的上皮细胞吸收，食物残渣则通过蠕动进入大肠等待被排泄。完成“自清洁”后，小肠会变得十分干净。

肠绒毛的运动受神经控制，也受胃肠激素的调节。人长时间受到烟酒、药物化学品、心理压力及过多油脂、糖分等的损害，会导致肠绒毛出现萎缩或断裂等情况，难以完成正常的工作，除令人体无法吸收营养物质外，也会令肠道罹患疾病。

·肠绒毛不健康的危害·

1.自身免疫性肠炎

自身免疫性肠炎主要的临床表现是顽固性腹泻和营养吸收不良。腹泻的次数日均超过10次，呈水样便，极少出现黏液、脓血或脂肪泻样便。