你能想到面粉也是易燃易爆物吗？在面粉厂不能穿有钉子的鞋，衣服与包袋都必须有防静电功能，这是为什么呢？

既是食材也是炸药

日常生活我们或多或少会使用面粉，它是一种食材，但也可以成为威胁生命的“炸药”。例如，二战时期，空军投放炸弹，导致英国几家面粉厂发生了粉尘爆炸；在中国，也曾发生因电线短路引燃面粉，导致面粉厂爆炸的事故。

那么，在我们日常生活中就没有面粉爆炸的危险了吗？答案是否定的。曾有人在生日聚会时互撒面粉，蛋糕上的蜡烛引燃面粉，直接导致面粉爆炸，造成多人被烧伤。

面粉易发生爆炸，是其成分的问题吗？面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质等，燃点在200摄氏度以上；而爆炸条件包括能与氧气（空气）发生反应的物质、氧气（空气）以及火源。这么高的燃点按理说应该不易爆，那它到底为什么会发生爆炸呢？

“躲”起来的能量

在解释面粉为什么会爆炸之前，我们先来了解一下什么是表面效应。