谷热病是由生活在干燥土壤中的一种真菌引起的。据美国疾控中心信息，谷热病通常只在美国西南各州传播—大多数病例出现在亚利桑那州和加利福尼亚州。每年仅加利福尼亚就有约80人死于谷热，超1000人因感染该病住院。美国每年约有200人死于这种真菌。北亚利桑那大学副教授、谷热病专家布丽姬特·巴克表示，谷热病病例一直在上升，且传播到了其他地区—华盛顿州东部已经出现了病例。发表在《地球健康》上的一项研究预测，由于气候变化，谷热病的范围可能在本世纪末之前向美国东部蔓延至加拿大边境。范德比尔特大学的教授罗卡斯说：“在本世纪，该疾病的流行地区面积可能会增加50%。”

什么时候吃饭最好？

正在减肥的人往往会选择早上多吃点，晚上少吃点。亚拉巴马大学伯明翰分校的营养学副教授考特尼·彼得森指出，在摄入相同数量卡路里的情况下，在早餐和午餐时摄入大量卡路里的人，比在晚餐时摄入大量卡路里的人减重更多。事实上，吃饭的时间影响的不仅仅是体重。早点进食可能对身体健康也有益，例如控制血糖水平、降低血压以及改善甲状腺的健康。2021年7月发表在《营养素》上的一项研究发现，早点吃晚餐可以改善血糖水平。此外，《流行病学与健康》2021年11月的一项研究发现，较晚进食会增加心血管疾病的风险，如提高血液中甘油三酯的浓度。