日本连锁寿司店“寿司郎”内，一位金发男频频左顾右盼，似乎在等待着什么。在确认周遭无人注意自己后，他从面前的杯架上取下一个杯子，用舌头将杯口舔了一圈后，又将杯子放回原处。随后，他将沾满自己口水的手指伸向传送带上，给刚做好的回转寿司涂上口水。

事后，拍摄者非但不以为耻，还将如此恶心的画面上传到了视频平台上，这收获4000万播放量的同时，也引发民众的一片声讨。“寿司郎”随后称，该男子是一名仅为17岁的职高生，对方已经道歉；为防止类似事件发生，“寿司郎”不得不将回转模式更改为点餐。

长久以来，日本食品给人高品质的印象，但事实上，日本也曾饱受食品问题困扰。诸多乱象下，我们不禁要问，日本在维护食品安全方面的努力，究竟成色几何？

惨痛经历换来立法

1955年，日本富山县神通川河流域，每当夜幕降临，居民的痛苦呻吟声几乎响彻一河两岸—一些女性甚至因为实在难以忍受这锥心的痛感，而留下遗书自杀。

这种蚀骨的疼痛，并不如淳朴却愚昧的民众所想，是由神明降下的惩罚，而来自一场彻头彻尾的污染事故。

自1880年代起，神通川上游的神冈矿山逐渐成为日本重要的铝、锌产地。1913年，财阀三井公司盯上了这里，开始在此炼锌。含有大量镉元素的冶炼废水，直接排入神通川里，随着地势流向下游，被两岸农户浇灌或饮用。

农户不知道的是，镉进入人体后，会影响钙的合成与吸收，长期过量摄入镉，骨质疏松与骨折几乎是必然结局。喝的水镉超标，吃下的大米镉也超标，下游的居民在不知不觉中走向死亡。

因患者过于难受，总是喊“痛死了”，日本民间也将这类病称为“痛痛痛病”。

早在1931年，富山县的居民就曾大量出现骨骼病症的情况，因患者过于难受，总是喊“痛死了”，日本民间也将这类病称为“痛痛痛病”。那时正忙着将战火蔓延至亚洲的日本政府，根本不会关心来自底层的哭声，直到1955年“痛痛痛病”再度大规模暴发，日本才着手调查。

与之相似的还有水俣病，这是世界上最典型的公害病之一，因最早发生于九州熊本县水俣镇而得名。它主要表现为病人智力障碍、瘫痪、抽搐、四肢变形等，患者大多只能在痛苦中死去。

水俣原是熊本县一个平平无奇的渔村。在长达20年的时间里，窒素公司将未经处理的含汞工业废水直接排入海中，水俣市民也因食用了含汞的海鲜，最终引发慢性中毒。