一直到宣统年间，清宫一直是甜粽党的天下。

这当然是因为咸粽子是南方产物，只有住在江南的袁枚（清代诗人、文学家），才吃過火腿粽子。袁枚在其著作《随园食单》中写道：“洪府制粽，取顶高糯米……用大箸叶裏之，中放好火腿一大块，封锅闷煨一日一夜，柴薪不断。”但袁枚写做饭，总是容易夸张，个个菜都像《红楼梦》里的茄鲞（书中写得最为详实的一道菜），要是粽子要烧“一日一夜”早就烧化了。我有一日热粽子，多热了几分钟，已经软趴趴的，进了太多水蒸气，无甚况味。

宫里的粽子是糖粽子，用江米或者白米来制作，式样和外面的也差不多，但需求量很大。每年刚刚过完年，就要做好规划，需要做多少粽子，需用多少米和粽叶，都要提前上报，之后到内务府造办处领取。