厨师的誉称
作者 陈益
发表于 2023年4月

周末的夜晚,我应邀去城郊酒店参加一次厨艺大赛的颁奖会。与会的一百多位厨师、评委、嘉宾以及赶来祝贺的演员,足足摆了三十余桌。整晚最为引人注目的是大赛组委会隆重宣布获奖名单的时刻,那一串串名字我几乎都不认识,但依然认真地听着。获铜奖的四十余人,获银奖的三十余人,获金奖的二十余人。我正为人数之多感到诧异,组委会又宣布了最高等级——特金奖获奖者十人名单。坐在我身边的一位长者淡淡地笑道,每个厨师都有奖啊。

我明白,要举办这种半官方的赛事,筹集经费不易,协调各方面的关系更难。主办者既要积极争取食材和调味料商家的赞助支持,又要尽可能多地吸引厨师报名;既要落实条件合适的比赛场所,又要得到政府有关部门的认可,使厨师们能根据获奖等级获得适当的职称晋级。在这种情况下,努力做到各方利益均沾,“一碗水端平”,就成为不二良策。只是,金奖、特金奖设了这么多,是否意味着赛事的含金量下降?

坐在颁奖会场,我不由得陷入沉思。

本文刊登于《杂文选刊》2023年4期
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