现在的人们常说“饭桌上见人品”，很多人往往能够以小见大，通过观察一个人吃饭时的小细节来分析一个人的人品。

其实，很多古人也会使用这种方式来观察身边的人，比如，《世说新语》里便有两个吃薤菜的故事。古人所说的“薤菜”，即薤白，也就是我们现代人常说的藠头。藠头是我国原产的一种蔬菜，在魏晋南北朝时期，吃藠头已经非常流行，而且还成为人们餐桌上的主要蔬菜之一。

话说东晋权臣桓温曾经和一群手下一起吃饭，饭桌上便有一道蒸薤。吃得兴起时，参加饭局的一个参军想吃藠头，便拿起筷子去夹蒸薤。藠头的叶子很长，蒸熟之后容易缠绕在一起。或许是筷子被藠叶绊住了，这位参军一时间竟夹不起来，重复尝试了几次都没有成功，场面一度十分尴尬。

这时候，一起吃饭的几个同事们见了这位参军的狼狈模样，不仅没有帮忙，反而忘了领导也在场，竟然笑出了声，还在一旁调侃道：“你夹菜的技术有待提高啊”“看来你的‘食运’不佳啊”……

坐在主席上的桓温见了，心中一惊：难不成自己手底下都是一群幸灾乐祸的人吗？于是，便很不开心地说：“一起吃个饭都不肯互相帮助，反而还在一旁嘲笑同事，更不用说遇见危险和困难的时候了！”吃过饭之后，他便罢免了这几个人的官职。