横县茉莉花搭配高山绿茶，入口醇香

关于茉莉花茶，给人最直接的印象，莫过于香。一盏茶推到跟前，花香透过茶汤弥散，澄澈、轻灵、满室芬芳。入口如饮花露，花香透入茶骨，香气从喉底向口腔扩展，美好得十分直接。

广西横县茉莉花，以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名。横县水资源丰富，良好的气候条件孕育着丰富的动植物资源，在此处生产的茉莉花从开始生产至今一直是花茶市场的中坚力量。横县不但有广袤的茉莉花田，更是集中了许多经验丰富、手艺精湛的制花人。

茉莉花茶的制作，始于初春4 月茶坯制作，而最为关键的窨制则是夏季茉莉花的登场。三伏天，茉莉的精油浓度高、花香纯净，方能做出茉莉花茶高境界的“冰糖甜”。此时花农们要顶着烈日，采花、等花开、茶花拌和，几乎无机器可取代，茶人们通常需几个不分昼夜的制作，才能完成。

首先，采摘下的茉莉花蕾要用通气箩筐网兜装好，避免“火烧花”。运至茶厂后，需要迅速摊凉，每间隔半小时堆起，半小时推开，重复这个过程，保持合适的温度、湿度和空气含氧量。