膳房堡是明长城遗址，位于河北省张家口市万全区北部的膳房堡村。根据《宣大山西三镇图说》记载，膳房堡土筑于明成化十五年（1479年），嘉靖十二年展修（1533年），万历元年甃砖（1573年），周长二里百余步，高三丈五尺。

膳房堡属宣镇所辖宣府守道的上西路。宣镇“紫荆控其南、长城枕其北；居庸左峙、云中右屏；内拱陵京、外制胡虏，盖屹然西北一重镇焉”，是都城北京的门户，而上西路又是宣镇的主动脉。全路总共辖7座城堡，分别是万全右卫城、张家口堡、膳房堡、新开口堡、新河口堡、万全左卫城、宁远站堡，其中万全右卫、张家口、膳房、新开口、新河口这几处城堡更是地处“极冲要害”。此外，上西路还负责驻守“边垣沿长一百二十四里有奇，边墩一百五十二座，火路墩一百八十六座”。这一路防线处处重兵把守，就连膳房堡这样周长只有2里多的地方，也是“初设防守，后改守备，所领官军六百二十四名，马骡三百五十一匹。边长一十八里，俱石砌，高二丈。边墩一十六座，火路墩二十座”。驻守军官级别较高，兵员数量也较多。

地方资料中说膳房堡的名字就是来源于“御膳房”的简称。在词典中，“膳房”的意思是“御膳房的简称，掌管帝王膳食的地方”，所以会有配套的设施、专门的御厨人员，除此之外“膳房”并无他解。但膳房堡所处的地理位置是偏远的边关山口，远离京城和权力中枢，还有众多驻守边防的军队，甚至时不时会有外敌在附近出没，显然并不适合常设明代帝王的生活服务机构。

然而这个地方还是和多位帝王有过直接的关系。膳房堡处于进入蒙古高原的咽喉要道上，守护着一个山口，山的名字叫野狐岭。在这一带，“野狐岭、平山台极冲”，是进入蒙古高原的重要门户。《宣大山西三镇图说》载：膳房堡“地极冲险，往时北征之路，沿边关口在焉”。“北征”意思是“向北征伐”，这里特指明代两位皇帝朱元璋、朱棣先后北上，主动征伐蒙古草原上的北元势力，而膳房堡所在位置，既是明军出征或归程的必经之路之一，也是一处重要防守阵地。

明朝建国之初，明太祖朱元璋至少8次北征。洪武三年（1370年），明军于五月初经野狐岭北上，进入草原后接连大败蒙军。洪武五年（1372年）、洪武十三年（1380年）、洪武十四年（1381年）、洪武二十年（1387年）、洪武二十一年（1388年）、洪武二十三年（1390年）、洪武二十九年（1396年），明军均深入蒙古草原深处主动追击蒙元骑兵。