传承褚老匠心，颗颗都是精华

这年头不缺水果，尤其是柑橘类的水果，但能做到独树一帜并不简单。

作为与褚橙同门的褚柑是褚时健90 岁高龄交出来的优秀作业，褚柑的品种是沃柑，属于晚熟杂交柑橘。与普通沃柑相比，褚柑籽少，果肉纤维细而脆，果香怡人，清甜滋味恰到好处。

现在，正是褚柑成熟的季节。云南哀牢山阳光充沛，褚柑可以留在树上多些时间，上市时间也稍微晚一些，足月的褚柑，口感和甜度都更佳。

2002年，70余岁高龄的褚时健和老伴来到衰牢山，决定从零开始种橙子，多年后，褚柑的故事也从这里开启。

云南哀牢山地处红河上游，有自然流淌的水源滋润着土地。气候干燥炎热，日照充足，有“天然温室”之称，特别适合果实生长。不过，褚柑之所以好吃，更靠的是种植技术。

在种植界有种说法，传统农业70%要靠天吃饭，而褚时健老人却利用系统化管理，精细化操作，像种盆景一样种柑，降低自然环境因素对果子的影响。