家鸽

人類最早驯化的鸟类之一，祖先为原鸽。按通途，可分为食用、观赏、通信竞赛等品种。传书鸽具有强烈的归巢性，可供通信，飞翔时速可达70km。雌雄双栖，喜群飞，主要生活在农田及沙漠的绿洲之中，大多10多只以至数百只结群生活。繁殖期在每年的4—8月，每窝产卵2枚。孵化期约17～18天，雌雄交替孵蛋。在育雏期间，亲鸟的嗉囊能分泌“鸽乳”，用以喂雏。肉用鸽体大而重，繁殖力强，年可达10窝，早熟，肉质鲜美。

鹌鹑

由野生鹌鹑长期圈养优选而来，以产肉、蛋食用为主，鸣声悠扬，性情极为温和，也可以作为宠物饲养。肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，适合胖人、中老年人及高血压患者食用。