旧闻、食事作家，上海作家协会会员，海派雕刻多面巧手。

清明时节雨纷纷，青团出笼热腾 腾。古时候人们做青团（又名“清明 果”）主要用于祭祀，至今已流传千百 年，外形一直没什么变化。如今，青 团作为祭祀的功能日益淡化，成了一 道时令小吃。

青团在各地叫法不同，福州叫“菠 菠粿”、江西叫“清明粑”、四川叫“清 明馍馍”、安徽叫“蒿子粑”、上海和 宁波叫“青团”、杭州叫“清明团子”、 南京叫“春团”、赣南人叫“艾米果”， 是我国南方各省汉族特色食品之一。

传统的青团用浆麦草、嫩艾叶、鼠 曲草等绿色野草，捣烂后挤压出汁，同 水磨纯糯米粉或加点粳米粉，拌匀揉和， 然后开始制作团子，馅心大多用细腻的 甜豆沙制成。至于鼠曲草，周作人先生 在《故乡的野菜》一文里讲 ：“黄花麦 果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆 互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。 春天采嫩叶，捣烂取汁，和粉作糕，称 黄花麦果糕。”此糕色绿，形似青团， 是浙江农村春天里的美食。在苏州、上 海一带，传统的青团馅料其实只有两三 种甜口的，如豆沙、芝麻馅等。

南方有些地区用艾叶等制成类似青 团的食物，造型有扁形、饺子形、馒头 形、元宝形等，有的无馅，有的包裹着 当地的食材，如冬笋丁、腊肉、豆芽、 辣椒、咸菜、鲜肉、豆腐、腌肉等做成 咸馅。