2022 年，上海各部门认真贯彻党 的十九大关于“实施食品安全战略， 让人民吃得放心”和党的二十大“强 化食品药品安全监管”的战略部署以 及习近平总书记关于食品安全的重要 指示批示精神，全面落实食品安全“四 个最严”和“疫情要防住、经济要稳 住、发展要安全”的要求，全面落实《中 共中央国务院关于深化改革加强食品 安全工作的意见》《上海市贯彻〈中共 中央、国务院关于深化改革加强食品 安全工作的意见〉的实施方案》，持续 推进食品安全治理体系和治理能力现 代化，牢牢守住食品安全底线，保障 人民群众“舌尖上的安全”。

总体情况

2022 年上海市主要食品的食品安 全总体监测合格率为 99.6%，同比下 降 0.1 个百分点 ；市民食品安全基本知 识知晓度评分为 90.6 分，同比提高 3.3 分 ；市民食品安全状况总体满意度评分为 90.0 分，同比提高 1.1 分 ；全年未报 告发生集体性食物中毒事件，未发生重 大食品安全事故。上海市食品安全状况 总体有序可控、稳中向好。

• 食品生产经营主体情况

目前，上 海 市 有 效 的 食 品 生 产、 食品经营、特殊食品、食品添加剂、食 品相关产品、国境口岸卫生等许可证共 310 041 张，同比减少 7.8%，其中，食 品生产（不含特殊食品生产、食品添加 剂生产）许可证 1 380 张，主体业态为 食品销售的食品经营许可证 178 609 张， 主体业态为餐饮服务或单位食堂的食品 经营许可证 128 731 张，特殊食品生产 许可证 40 张，食品添加剂生产许可证 127 张，食品相关产品生产许可证 546 张（521 户），国境口岸卫生许可证 608 张。此外，上海市有获得食品加工小作 坊准许生产许可证企业 6 家 ；有仅销售 预包装食品备案的食品销售经营者（含 特殊食品）36 370 户 ；有实施临时备案的小型餐饮服务提供者 3 916 户，同比 减少 23.1%。上述食品生产经营主体共 计 350 308 户。