日剧《深夜食堂》以“暖胃的美食＋暖心的故事”收获了众多拥趸。作为一名历史爱好者，我来讲几个发生在宋朝“深夜食堂”的暖心故事吧。

我想讲宋朝的故事，是因为这类供“夜猫子”吃喝的都市“深夜食堂”，无论大排档，还是饭店，都是到了宋朝才普遍出现的。

宋朝之前，城市通常都实行夜禁。

入宋之后，官府缩短了夜禁的时间，“京城夜漏未及三鼓，不得禁止行人”，即夜里12点之前并不禁夜，酒楼、饭店、大排档都可以营业。到了北宋后期，城市的夜禁制度更是完全松弛下来，宣布禁夜时间的街鼓再也没有响起。因此，宋朝的夜市非常繁华，“深夜食堂”很常见。比如在北宋的开封，“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝”，“诸酒肆瓦市，不以风雨寒暑，白昼通夜，骈阗如此”；在南宋的杭州，“大街一两处面食店及市西坊西食面店，通宵买卖，交晓不绝”，“冬月虽大雨雪，亦有夜市盘卖”。

在宋朝的“深夜食堂”，人们可以吃到各种美食：“大街有车担设浮铺点茶汤，以便游观之人”；“又有沿街头盘叫卖姜豉、膘皮䐑子、炙椒、酸儿、羊脂韭饼、糟羊蹄、糟蟹，又有担架子卖香辣罐肺、香辣素粉羹、腊肉、细粉科头、姜虾……”按美国汉学家尤金·安德森在其著作《中国食物》中的说法：“中国伟大的烹调法也产生于宋朝。唐朝的食物很简朴，但到宋朝晚期，一种具有地方特色的精致烹调法已被充分确证。地方乡绅的兴起推动了食物的精细化发展——宫廷御宴奢华如故，但不如商人和地方精英的饮食富有创意。”

北宋的东京城里，最繁华的“深夜食堂”当属樊楼。

宋初有个叫刘子翚的诗人，写过一首追忆北宋樊楼繁华的纪事诗：“梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。忆得少年多乐事，夜深灯火上樊楼。”这樊楼的灯火之下，发生过多少让诗人感慨的故事啊！只是许多故事都消失在历史长河的深处，只有少数故事在宋人的笔记与话本中流传下来。