古人有云：“不食河豚（鲀），焉知鱼味？食了河豚，百鲜无味。”馋得很多老饕们蠢蠢欲动，想要一饱口福。可惜，河豚虽然看上去气鼓鼓的，呆萌可爱，却是个不折不扣的“冷血杀手”。从古至今，有多少人因为贪鲜而丧生！河豚毒素中毒病例也时有发生。医生提醒：野生河豚有毒，切勿“拼死吃河豚”！

河豚的“杀手锏”河豚毒素

河豚，其身体浑圆，头胸部大腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的门牙上下各两枚，被捕获后能吸入空气，使胸腹部膨胀如球。虽然叫“河”豚，但大部分时间它都生活在海里，只有每年产卵期（2～5月）才会洄游至江河。

河豚体内含有一种剧毒的生物碱——河豚毒素（TTX），是自然界中所发现的毒性最强的神经毒素之一，其毒性比氰化物还要高1250 多倍，0.5 毫克即可致死。而且河豚毒素毒性稳定，煮沸后仍具活性，炒、煮、盐腌、日晒等方法均不能使其破坏。