牛奶，对于人体来说是一种益处颇丰的营养物质。然而，近年来，社交平台里悄悄掀起了一股“抵触牛奶”的风潮。那么，牛奶究竟好不好？你喝对了吗？

牛奶到底好不好

牛奶，是一种乳浊液，微酸性，主要成分为水分，其他成分按100克中的含量大小依次为碳水化合物3.4 克、脂肪3.2 克、蛋白质3克。除这三类营养物质之外，其他的营养成分含量均为毫克级别。在毫克级别中，含量最多的就是钙，104毫克。其他矿物质如磷、钾、钠、镁、铁、锌等元素，及各种维生素含量虽不及钙含量，但也非常丰富。这里的钙、蛋白质也容易吸收，这是个很重要的优点，正因为这些丰富的营养物质，以及易吸收的特性，牛奶被营养学界认证为营养全面的食物。那么，它们是如何参与人体的营养补给呢？

钙大多以骨盐形式存在于骨骼和牙齿中。钙的第一个作用是维持神经、肌肉正常的兴奋性，维持规律心跳；第二是保持脂肪酶、蛋白酶的活性，骨骼的坚固；第三是保证正常的凝血。

牛奶中的蛋白质丰富多样，含量也高。牛奶含有20多种氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸。蛋白质对于人体的器官组织、生长发育、修复都有重要的作用。人体的肌肉、血液、肌肤、器官、皮肤、头发和骨骼都需要用蛋白质来合成。