奶酪包能做到这样,新疆人是懂甜品的

奶香浓郁,果干丰富

师姐以前吃过的奶酪包,都是简单的面包胚+ 奶油,丰富一点的也就加点水果,但这款来自新疆的奶酪包不一样。一块在坚果、果干堆里不知道滚了多少圈的奶酪包,犹如一个五彩缤纷的Plus 加大版点心。坚果的香、黑加仑的甜、蔓越莓干的酸、面包胚的韧、奶酪的丝滑,一口下去只有“惊艳”两字。它不是那种需要细细品味的好吃,而是张扬热烈、无法被忽视的好吃。
塔城市,一座坐落在边境的小城,地处塔额盆地北缘、天山山脉西北部,周围环绕着高山、峡谷、河流和草原,常年光照充足、水量充沛,出产丰富优质的面粉、牛奶、蜂蜜、牛羊肉。在这里生活的塔塔尔族,因为常年早晚以茶点为主的饮食方式,所以制作糕点成为他们的拿手好活,每个塔塔尔族家庭都有自己独特的糕点秘方。
诸如蛋清和白糖做成的白色“米林格”、果酱作馅包成小巧饺子形状的甜点“皮罗克”等,不一而足。

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本文刊登于《电脑报》2023年24期
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