一

按学者研究推测，关于萝卜的最早记载，出自《诗经》。在《诗经·邶风·谷风》中，有这样一句：“采葑采菲，无以下体。”意为采摘蔓菁和萝卜，难道要叶不要根？原意指娶妻重在品德，不能因色衰而抛弃她。这首诗歌反映的乃是近3000年前的中原地区之风貌，可见萝卜大约在此时已被人们纳入食谱。

新莽末赤眉起义军拥立一个名叫刘盆子的人为皇帝，后来其因兵败被禁闭于皇宫中。他还尚有饭吃，可服侍他的上千名宫女、奴仆却断了食物来源，只得以芦菔根和水池中的鱼为生，这芦菔根便是萝卜根。此事被记载于《后汉书》中，“芦菔”可能就是汉代萝卜的官称。

到了隋唐时期，除了“芦菔”一名外，萝卜又有了两个新名字，一个是“莱菔”，另一个就是“萝卜”。