许多如今司空见惯的寻常之物，也有自己悠久而惊人的历史，面包就是如此。

一

面包的真正出现，是在6000年前的古埃及。罗马时代出现了专职的面包师，也形成了面包文化。对欧洲人来说，面包不仅仅是日常主食，也是历史的象征。

德国作家H.E.雅各布的写作由小麦开始。他的叔叔是一名粮商，这也让他在四五岁时第一次接触到小麦。叔叔告诉年幼的雅各布，他一定会喜欢这东西，尤其是在晚餐的桌子上。到了晚上，小雅各布见到“爸爸正在弯着腰切面包。面包的外皮泛着棕色的光泽，就像爸爸的鬓角一样；内里又十分白，就像爸爸平静的面庞。看着那白面包和爸爸的手，一种安全感油然而生。”

这就是面包存在的意义，温暖而安全。当然，面包的历史不止于此。面包是古埃及人的货币，是罗马人的权杖，是神的血肉。那些政治、宗教、民俗、战争与文明的兴衰，在雅各布眼中就是一场争夺面包的游戏。

古埃及人作为最早吃面包的人，在当时可谓优越。相比之下，同時期欧洲人的食物可真是匮乏到可怜的地步。在当时的埃及，面包甚至还是计量单位与替代货币。在长达数百年时间里，埃及人的各种工资，甚至包括官员俸禄都以面包形式发放。