从野蛮生长到断崖式下跌

过去两年，空气炸锅是小家电领域最强势的爆款产品。凭借着“万物皆可炸”以及“健康低脂”的口号，迅速在市场上获得了较高的关注度。同时，在小红书、抖音等平台的种草推广下，其销量也是疯狂上涨。2021年空气炸锅的零售量为1504 万台， 零售额43.8 亿元，2022 年的零售量和零售额分别同比增长55.1%、49.2%，呈现一派野蛮生长的景象。

但可惜的是好景不长，空气炸锅似乎未能延续这种凶猛的增长趋势，今年开始销量已出现下滑。据奥维罗盘监测数据显示，今年前两个月空气炸锅在线上、线下渠道的销量均出现了下滑态势，比去年同期分别下滑了28.98%、38.31%。GfK 中怡康数据也有类似结论，进入2023 年后空气炸锅的月零售量均值仅有去年的77%左右。

之所以出现如此大的转变，GfK 中怡康小家电品类资深分析师认为，这可能跟用户需求透支有一定关系。疫情放开后，大家不再需要封控在家，宅经济带来的增益也几乎完全消失，市面上的炸鸡店、汉堡店纷纷开业，我们可以随时随地买到好吃美味的炸鸡，不再需要自己动手来满足食欲，用户的需求会出现断崖式的下滑。

空气炸锅爆火后的内卷

单价低、社交媒体网红的带货、宅经济、颜值经济、对品质生活的向往……空气炸锅凭借着通过热空气来替换热油的特性，以及价格实惠、清洁方便、安全健康、料理速度快等优点，在经过短视频博主们类似于“不用油也能炸薯条”“万物皆可炸”等等热门话题的宣传后，不仅用猎奇心理驱散了孤独感，更是直接点燃了大部分用户的消费欲望。