“你是不是最近压力比较大？吃根棒棒糖吧。”当电视剧《狂飙》里杀人不眨眼的鱼贩老默从口袋里掏出两根棒棒糖时，某种奇怪的错位，让这个人物的形象变得愈加复杂起来。

用食物隐喻人物，这种刻画手法在影视作品里并不少见。无论是大导演昆汀的电影《被解救的姜戈》里那个爱吃糖果蛋糕、满嘴蛀牙的种植园主，还是《绝代艳后》里奢华无度、爱吃各种甜品的玛丽皇后，或者是《爱尔兰人》里没有冰激凌吃就会发飙的老帕西诺，坏人几乎都很喜欢吃甜食。

甜，这种在日常生活里代表快乐和美好的滋味，怎么就成了坏人的身份标识？

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中文语境里的甜，很少跟“坏”扯上关系。“甘之如饴”说的是“感覺像糖一样甜”，“甜言蜜语”——即便有点小坏——是在说这个人很会说话……这或许跟我们从古至今都不太缺糖有关。中国是世界上最早掌握制糖技艺的国家之一，早在先秦时期就有关于麦芽糖的记录，蔗糖加工技术则在盛唐时期被引入，并在适宜种甘蔗的川渝、岭南地区不断发展。清朝后期，甜菜头作为制糖原料也来到了中国。中国人几乎一直都有糖吃。

西方就不一样了。在欧洲，直到公元1000年，还只有很少的人知道蔗糖的存在。他们的日常饮食以豆类粗粮为主、蔬菜肉类为辅，即便是欧洲王室，充分认识到甜味也是大航海时代以后的事情。而且因为欧洲强国大多地处温带和寒带，不适宜甘蔗生长，所以在殖民者占领热带岛屿之前，蔗糖在欧洲都是绝对稀缺的食材。