北京丽思卡尔顿酒店

拥有逾20年的烹饪经验，足迹遍布北京、上海、天津、珀斯、中国台北、中国香港、墨尔本多地国际知名酒店。庄燿谦精通西餐及东南亚美食烹饪，擅长挖掘食材本味，将美食融合艺术，以融汇中西的精湛技艺与创意巧思呈现创新佳肴。

北京王府井文华东方酒店

从业经验逾30年，在其漫长而辉煌的职业生涯中，先后效力于希尔顿、香格里拉、金沙等集团旗下酒店的粤菜餐厅，最为浓墨重彩的一笔要数在香港马会就职17年。在Chef Bobby的烹饪理念中，食材的品质及菜品的温度被奉为不可忽视的两点。他认为高端粤菜就是将优质食材经过港式烹饪方式激发出食物本身的鲜味，所以食材的品质至关重要；而温度则是中国传统饮食文华中保留菜品味道不可或缺的元素。

北京怡亨酒店

拥有二十余年的行业经验与从业经历。自酒店筹开至今陈磊已在怡亨酒店任职十年，全方位负责管理酒店餐厅、客房送餐、宴会餐饮，擅长西餐尤以地中海风味料理见长。