凭借当地特色烧烤，山东省淄博市火爆“出圈”，不仅成为新晋“网红顶流”城市，还成为其他城市对标和学习的榜样。

随着淄博烧烤的走红，很多城市也看到了其背后的价值。近期，在“赴淄赶烤”的人流中，也出现了多地政府相关部门组织的考察团的身影。

另外，还有其他地市的文旅局长直接到淄博“揽客”，在烧烤摊前向游客赠送当地特产，并邀请游客“吃完烧烤”去其他地市“玩一玩”。

河南省南阳市，此前还召开了一场“烧烤出圈现象”研讨会，剖析“淄博烧烤”现象的成功经验。

有分析认为，淄博的爆火“出圈”，有诸多偶然因素，但也并非完全出于偶然。这背后是一座老牌工业城市的转型尝试和非典型性“自救”。

多地考察团“赴淄赶烤”

在前往淄博的考察团中，来自同样以烧烤出名的辽宁省锦州市的考察团备受关注。

事实上，锦州烧烤早已名声在外，可以说是烧烤圈的初代“网红”。然而，比淄博烧烤成名更早、早前名气更大的锦州烧烤，却从来没有掀起过热潮。

4月16日至18日，锦州市凌河区委书记马晓春带领联合调研组，赴淄博市张店区和临淄区考察调研烧烤产业发展情况。

在为期3天的探访考察中，调研组选取了八大局市场、浅海美食城、水晶街、临淄大院4处“顶流”网红地作为主要调研对象，通过与市民和游客互动、与商户交流及现场观摩，对当地凭借烧烤成功“出圈”，且好评如潮的情况进行调研。

除锦州之外，还有多地党政机关官员也前往淄博考察。其中，河北省定州市由市长张才芳带队，于4月25日至26日，赴淄博市考察招商，并实地考察淄博市在提振消费、市场服务等方面的经验做法。

河南省信阳市则“按照市委、市政府安排”，由该市商务局长刘伟带队赴淄，与淄博市商务局座谈交流，实地学习调研淄博市在提振消费、服务保障外来游客等方面的经验做法。

4月19日至20日，信阳市商务局调研组考察了淄博烧烤市场集聚区和“网红打卡地”，实地调研消费拉动和服务保障工作。调研组围绕淄博烧烤的“出圈密码”、IP打造、城市营销、消费引流、产业导入等，与淄博市商务局学习交流，并就推动食客变游客成“创客”、流量变“留量”促“销量”进行了探讨。

值得一提的是，包括锦州烧烤协会、南阳市社科界都专门召开会议，剖析“淄博烧烤”现象背后的社会原因、思想逻辑和现实路径。