向着海的方向
作者 梁庭俊 unsplash Nadine
发表于 2023年7月

波黑位于巴尔干半岛西部,面积5.12万平方公里,境内多山地和河流,西南部的波斯尼亚是典型的地中海气候地区,而东北部的黑塞哥维那,则属于温和的大陆性气候。到这里游玩,莫斯塔尔是必定会探访的城市。但是,在莫斯塔尔周边,还隐藏着许多容易被人忽视的目的地。

东南欧的喀斯特地貌发源于斯洛文尼亚,经过波黑一路延伸到黑山和阿尔巴尼亚,波黑大部分都处于喀斯特地貌带上。因此从萨拉热窝到莫斯塔尔,一路上都是极为典型的喀斯特景观。喀斯特地貌带来了美丽的自然山水,却不是适合农耕发展的自然条件。但是在今天,这里却成了极其独特的旅游资源。

克拉维察瀑布,是夏季人们放松身心的地方;默戈耶洛古罗马遗址,向世人诉说着过去的故事;传承两千年之久的葡萄美酒,如今依旧存在。浓厚的中世纪氛围,不在人们印象中的莫斯塔尔,而在古老小镇波切蒂。让莫斯塔尔闻名于世的老桥不仅是波黑的标志,也是莫斯塔尔人的精神支柱。

克拉维察瀑布,默戈耶洛遗址还有巴尔干地区的葡萄美酒

克拉维察瀑布,地处莫斯塔尔西面,是波黑喀斯特地带的一处凝灰岩瀑布,高约25米,是波黑境内最壮观的瀑布之一。从克罗地亚的城市杜布罗夫尼克前往莫斯塔尔,便会途经此处。这座瀑布的底部有湖泊,直径约240米,因为喀斯特水系拥有丰富的矿物质,所以湖水颜色碧绿清透。到了夏季,人们可以在湖中游泳、戏水,尽享清凉。水中嬉戏完毕,岸上早已备下了烤肉与香醇啤酒,一口酒一口肉,十分惬意。

离开克拉维察瀑布,来到默戈耶洛罗马遗址。这里是波黑地区最重要的历史遗址,大约建造于1世纪,距今已经有两千多年历史。这里曾是一座私人庄园,直到3世纪时,一场大火摧毁了这里。随后,人们将其重建,里面包括了农场、酿酒坊、谷仓、铁匠铺和烘焙作坊等。考古学家认为这里曾经为古罗马城镇纳罗那(今位于克罗地亚内雷特瓦河流域)服务,为城镇居民生活所需提供生活物资。5世纪初,默戈耶洛毁于战火,再也没有进行重建,只有遗迹保存下来。

遗址最有趣的部分当属酿酒作坊,巴尔干地区酿造葡萄酒的历史非常久远。两千多年前,生活在此的人们就已经开始酿酒。默戈耶洛的遗迹更是提供了证明,考古发现,遗址内部存在着大量酿酒的场所和痕迹。遗迹中有一块雕刻着葡萄与葡萄藤的石块,这个位置是酿酒作坊的身份毋庸置疑。两个巨大的石桩中间有着圆孔,那是用来固定压榨葡萄的巨大木椿,这个木椿的长度至少有4米,盛放葡萄的石臼直径接近1米,算是一个大型的葡萄酒酿造作坊。

克拉維察瀑布,流水潺潺,湖水清澈见底,是夏季人们游玩戏水的好去处。同时,这也是波黑最为壮观的瀑布,前往波黑旅游,这里绝不能错过。默戈耶洛遗址,历经历史沧桑,向世人讲述着过去的故事。

人们发现那些用于发酵葡萄酒的巨大陶罐,大部分都埋藏于地下,这是因为葡萄汁发酵成葡萄酒的过程需要控制氧气,氧气若是进入过多,葡萄就会腐烂,而不是变成甘醇的葡萄酒。

本文刊登于《环球人文地理》2023年5期
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