人们普遍认为在家吃饭更健康，不过，经常做饭的那位家庭成员是否会因为做饭而影响健康呢？近年来，一些科学研究得出的结论是，无论男女，谁做饭，谁更健康和长寿。

我们要承认，做饭会加速人体衰老或不利于健康是有科学根据的。做饭的环境处于高温中，有热辐射，会导致光老化损伤，加速胶原蛋白流失，从而加快衰老；做饭时产生的油烟里含有很多有害物质，如PM2.5微粒、一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及强致癌物—苯并芘等，都会危害健康。

对此，有人提出的解决办法是，让男性做饭。因为男性的皮肤角质层比女性厚，这点损伤对男性的危害不大。不过，这只是解决了热辐射的问题，男人和女人都需要面对油烟问题。近几十年来，抽油烟机的使用已经能基本解决这个问题。但是，也有科学证据表明，做饭未必会加速衰老，反而可能有益健康和延长寿命。

女性比男性更长寿的情况全球皆然。事实上，大多数家庭都是女性做饭，但女性更长寿，这从侧面说明做饭并不会让女性衰老加快并危害女性健康。